小圆子的家常做法 小圆子的家常做法视频

其实锅边家常做法的锅边锅边问题并不复杂
，但是家常又很多的朋友都不太了解锅边做法窍门 
，因此呢 ，做法做法今天小编就来为大家分享锅边家常做法的窍门一些知识 ，希望可以帮助到大家，锅边锅边下面我们一起来看看这个问题的家常分析吧！

本文目录

1. 锅边鱼家常做法
2. 河南锅边做法
3. 锅边肉的做法做法做法

锅边鱼家常做法

原料：草鱼一条约1800克，姜片5克，窍门葱节5克，锅边锅边香菇20克，家常红枣10克 ，做法做法枸杞5克，窍门西红柿50克，锅边锅边小葱段10克。家常

调料 ：盐16克，做法做法味精15克 ，鸡精3克，胡椒粉8克，料酒10克，鸡蛋一个，淀粉20克，清汤2250克，猪油150克。

制作：1、将红枣、枸杞用温水泡软，香菇切条 ，用热水烫一遍
，西红柿切片 ，小葱切成段待用 。

2 、草鱼去鳞
 、鳃和内脏，洗干净，剁去头尾
，去骨 ，将鱼肉抹刀片成5厘米长、厚0.3厘米的片，鱼头劈开，鱼骨斩成5厘米长的菱形块，冲洗干净。

3、鱼头、鱼骨用3克盐、5克味精、3克鸡精腌10分钟 ，鱼片用3克盐、5克味精  、5克料酒腌10分钟，用蛋清和淀粉上浆待用 。

4、炒锅放入猪油烧至六成热，入葱节、姜片炒香 ，倒入鱼骨、鱼头中火煎香，烹入5克料酒，倒入清汤，用中火烧沸改小火打去浮沫，加入10克盐、5克味精、8克胡椒粉调味，待鱼骨成熟时，捞出鱼骨、鱼头，将其放入烧热的石锅内。

5 、将腌好的鱼片入鱼骨汤锅内滑熟，然后同汤一起倒入垫有鱼骨的石锅内，撒上红枣、枸杞 、西红柿片、香菇条、小葱段即可。

河南锅边做法

锅边制作原料：100克大米粉 、一块五花肉
、适量虾皮、青菜、香菇 、辅料水、170毫升高汤、油、盐、鸡精  。

锅边制作方法
：

1、将香菇、青菜 、五花肉洗净切丝；

2、将大米粉加水并调匀；

3
、将不粘锅加热，放一勺米浆 ，开中火至锅边旁边卷起；

4 
、将锅加热放油，五花肉炒出香味，加青菜
、香菇翻炒片刻加入高汤；

5
、待高汤煮开后加入虾皮、盐、鸡精调味 ，制作完成
。

锅边肉的做法

1、食材：大米粉100克，五花肉1块
，虾皮适量，青菜适量，香菇2朵，水170毫升左右 ，高汤适量，油适量，盐适量 ，鸡精适量 。香菇、青菜
、五花肉洗净切丝。

2 、粘米粉加水调匀。

3、不粘锅加热放一勺米浆 ，中火到旁边卷起就可以 ，这个过程不要油 。

4
、放在架子上，叠在一起没关系 。

5
、锅加热放油 ，五花肉先炒出香味 ，加青菜、香菇翻炒片刻加入高汤 。

6、煮开后加入米卷中
。

7
、等煮开加虾皮、盐、鸡精调味
，美味的锅边就做好了。

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